定资产有了，“土地”和“资本”已占经济活动三要素的两项。
最后则是劳动力。这是区别于过去劳动密集型的劳动力，要是高质量、专业、有学历的饲养人才。
牧原股份2万元月薪招大学生养猪的话题曾在2019年登上热搜。江腾涛认为，现在的养猪行业这一月薪并没有夸大，甚至不算很高。
“年薪50万元？60万元？如果你有水平，这些都不是问题。”江腾涛说，2万元不算太高，很多技术总监和场长比这高，关键看是否有水平。
今年上半年，江腾涛去农业院校招人，就亲眼见到猪市行情好带来的人才溢价。“说是招人，那就是抢人。你有没有能力这些都不重要。只要你是学这个专业，有硕士文凭、博士文凭，企业就给你开好多年薪。甚至有些人还没有毕业，就先把工资给你支付，再等到你什么时候来上班。”江腾涛表示。
这足可见专业养猪市场的人才缺口，大规模自动化生猪养殖工厂扩产和专业人才不足的结构矛盾。
工业化养殖改善了边际生产效率、育肥率、病死率，通过新一轮要素重组将传统散养模式远远抛在身后。当一头头商品猪如流水般从猪舍工厂走出，扩产能力有限的散养户已无力与之抗衡。
散养户的养猪冲动还在，普遍做法是购买断奶小猪，半年后育肥再卖出。
根据东方财富Choice数据，自2019年2月以来，仔猪平均价格从21.02元/公斤涨至今年3月最高的135.47元/公斤，涨幅超5倍。
江腾涛表示，7公斤重的仔猪，今年最贵卖到2300元/头，现在回落至1500元/头。
周齐表示，买仔猪育肥有点赌的成分。“风险很高，一是如果外购仔猪死了怎么办？二是你能预知6个月以后的猪市价格吗？”江腾涛更是直言，高价猪苗可能导致亏损，家破人亡的结局不是危言耸听。
无论是大企业还是养殖散户并非总是理性，他们都想趁着猪市的利润高点扩产。
卖方市场 “一猪难求”，一头赚3000元
养猪的利润到底有多高？江腾涛先讲了一个今年上半年的亲身经历：“一二月份就是抢猪！”
“当时旺江农牧和客户交易，均是先打全款再发货。”江腾涛说，一旦客户把价格敲定了后，马上会把钱打到账上，生怕别人出价高猪被抢。这种情况，客户会比旺江农牧约定的价格多付一点，等生猪过磅后再多退少补。“有些公司本来一车猪要15万元，但你只准备了10万元，如果出现了价格变动，增加的5万元就要重新按照行价计算。”
2月的猪市是一天一价，激烈的价格波动传递市场供需失衡信号，客户提前支付预付款锁价是拿货的一种方式。
通常讲，一头商品猪育肥到120公斤、130公斤准备出栏，也有极限育肥到150公斤。在今年猪价高点，一头150公斤的肥猪可卖到接近6000元。周齐说，最夸张时，一头肥猪可赚到3000元。
江腾涛表示：“品种比较好的肥猪实际可卖到17元/斤。我们通常育肥到240斤，一头猪2400元净利润。”
江腾涛说这是现在的价格，而在今年巅峰期价格卖到23元/斤时，利润还要多1200元/头。
“生猪正常利润就是300元、400元一头，现在(赚钱)的2000多元。”申万宏源证券研究所消费品研究总监、农业行业首席分析师赵金厚对《每日经济新闻》记者表示。
对比东方证券研究所的历史数据，自繁自养生猪2019年本轮猪周期起涨时的利润是300元左右/头，2019年高点约3000元/头。
十倍利润风口，敢问谁人不心动？
本轮猪周期之强，在于能繁母猪减少导致的长期供给收缩。除上文的仔猪之外，能繁母猪价格也是惊人。以二元母猪为例，从2019年1月的28.58元/公斤上涨至今年5月最高的72.99元/公斤。能繁母猪通常在100公斤，一头能繁母猪价格可以超过7000元。江腾涛说：“能繁母猪肯定比商品猪卖得贵。”
高利润带动了补栏热情，进而刺激上游育肥猪配料成本上涨。
今年，自生猪价格在2月下旬达到38.13元/公斤后，价格开始大幅下滑。5月22日，生猪平均价格跌至27.61元/公斤，较高点下跌接近30%。
“2020年春节过后，我们这里五花肉的价格，从2月最高38元/斤一路下跌，到5月底达到24元/斤~25元/斤，跌幅接近四成。”在四川绵阳从事猪肉零售生意的张红回忆道。
价格下降，养猪利润就下来了。周齐说，现在(6月中旬)一头猪的利润也就1000元左右。
猪价下滑的原因是什么？综合养殖户、专家、上市公司董秘等观点，主要是生猪快速出栏、冻肉投放、新冠疫情影响需求、消费肉制品替代、学校食堂未恢复等多重因素。
“4月养殖户看涨惜售，一般正常在230斤出栏，但很多育肥到300斤才出栏。”唐人神董秘孙双胜对《每日经济新闻》记者表示，因为每头猪的重量增加，一定阶段会突然释放出供给，增加生猪产量。
江腾涛分析道，有气温因素导致被迫出栏：“猪积压会增加生存空间的密度，随着气温升高，这就存在感染猪瘟的风险，所以被迫出栏，再便宜也要卖掉。”
赵金厚则表示，屠宰场是猪肉加工产业链下游一环，疫情不能开工导致收购猪肉的需求下降。最后一点则是国家主动冻肉增加猪肉供给以及猪肉进口量增加。记者注意到，截至5月27日，我国今年累积投放38万吨冻肉，而2019年全年也不过17万吨。
中国海关总署发布的数据显示，今年1~4月鲜冷冻猪肉进口量132万吨，同比增加180%，其中4月鲜冷冻猪肉进口39万吨，同比增加185.6%。
不过，在5月22日触底以后，生猪市场又出现新一轮反弹，截至6月12日，生猪平均价格已上涨至31.99元/公斤。6月18日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为42.72元/公斤，比2019年同期的21.36元/公斤高了1倍。而全国猪价自2018年6月转入上升通道，至今已有24个月。
“市场用肉渠道主要是普通老百姓，他们仍然喜欢吃鲜猪肉，而且国内养猪量比较少。”四川金忠有关人士分析了这段时间猪肉价格反弹的原因。
据农业农村部2020年第24周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报，适重瘦肉型生猪需求量提升，但存栏量偏低，加之部分养殖户看涨后市，将小体重生猪回圈育肥，导致供应量减少。
业内声音两年内应该不会亏
未来猪肉价格走势如何？业界议论纷纷。
“在一段时间内，特别是今年，猪肉不会过剩，但是明年和后年猪肉过剩的可能性是存在的。”新希望集团董事长刘永
