最近网络上流行一句话，叫做“屠企开工之日，猪价下跌之时”，节后的生猪市场似乎验证了这句话，过了年随着屠宰企业的陆续开工，生猪价格确实出现了直线下跌，尤其2月20－23日这4天，可称之为“连续暴跌”，4天时间猪价从29.24元/公斤，下跌到26.74元/斤，跌幅达到2.5元/公斤；目前猪价已经逼近了2020年5月16日保持的2019年以来的低点13元/斤。
据了解，2月23日，全国生猪价格全线加速下跌，跌幅较明显。具体情况请参阅2月23日猪价地图：
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关于节后的生猪行情，可以说预期确实不佳，但是下跌得如此快速却是让人始料不及，有点急、有点快。那么到底是什么原因导致节后猪价出现快速暴跌呢？关于这个问题，来自中国新闻网的消息：
2月22日农业农村部部长唐建仁在接受媒体采访时表示：随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将会越来越宽松。可以说为近期猪价下跌找到了答案的核心，同时再叠加其他一些因素，导致猪价出现塌方式下跌。
关于未来生猪市场、猪肉市场的预判，我们也可看到唐建仁部长也给出了大致的时间表：“预计今年一季度，也就是3月份前后，将比上年同期增长四成左右。到二季度也就是6月份前后，生猪存栏可以恢复到2017年正常年景的水平。下半年，生猪出栏和猪肉供应将逐步恢复到正常年景水平”。
从这段话中我们可以看出，生猪存栏量到6月份左右会完全恢复正常水平，猪肉供应在年底前恢复到正常水平，所以我们在年底前有希望吃到10几元一斤的猪肉了。2月22日农业农村部监测数据显示：全国农产品批发市场平均猪肉价格40.69元/公斤，比上周六下跌3.5%。
当然，在个人看来，当前导致猪价连续暴跌的核心因素，就是官方所讲的生猪产能恢复的原因，但是猪价跌得这么凶，客观地讲还有一些其他因素：
一是节后猪肉消费趋淡，春节刚过，家家户户冰箱里的猪肉还没有吃完，猪肉消费量低迷，导致白条肉走货缓慢。
二是屠宰企业压价，年后刚开工，一些屠宰企业还没有满负荷生产，收购数量有限，出现压价收购的情况。
三是非洲猪瘟的影响，元旦之后广东平远县、新疆等地发生非洲猪瘟，个别养猪户担心，存在加速生猪出栏的情况。
目前看，生猪价格仍处在快速下跌当中，官方的预判也是客观合理的，但是猪价未来走势而言，个人认为短期或有反弹，因为跌得过快，大概率会有反弹发生；但中长期猪价、肉价持续看跌，年底前猪肉降到15元一斤应该不成问题。不知道各位老师咋看？对未来猪价、肉价是如何断断的？
