近日，由农业农村部、国家发展改革委、商务部、海关总署、国家统计局联合发布的生猪产品信息数据平台正式上线。5月31日，五部委联合发布4月份生猪产品信息数据。4月份我国进口猪肉43.25万吨，环比今年3月份下降5.6%，同比去年4月份增长8.7%。2021年1-4月累计进口猪肉159.29万吨。生猪行情半年时间价格接近腰斩，曾站在风口上的猪价不香了。
数据显示，4月份猪粮比达8.66：1；散养生猪每头成本2811元，环比3月份下降5.4%；散养生猪每头净利润172元，环比下降70.3%，同比去年下降89.0%。4月份规模场养猪每头成本2772元，净利润348元/头，环比3月下降56.6%，同比去年下降79.6%。
半年时间价格接近腰斩，曾站在风口上的“猪企”不香了
2021年以来猪价跌势明显，1月初生猪价格在32元左右，到五月底已跌至20元以下，跌幅接近50%。生猪价格持续下跌，使得上市猪企股价一路走熊，A股龙头牧原股份从高点131元跌至90元，部分中小市值的猪企股价已腰斩。
在2019年，由于受到猪肉安全事故影响，小养殖户被动出局，生猪供给量大幅度下降，叠加2020年疫情，使得生猪更显稀缺性，猪肉价格疯涨，而在利润诱惑下，各大猪企疯狂扩张产能，供给量迅速提升，猪肉价格也回归理性。被资金疯狂追逐的上市猪企，如今股价也跌的一地鸡毛。
供给决定的“价格走势”
在市场经济体制下，价格主要由供需决定，在此次猪肉价格大涨大跌的过程中，供给占据决定性作用。在供给小于需求时，价格大涨，经营者都追求利润最大化，会加大投入，而外部也会有大量进入者，从而使得供给和需求恢复平衡，价格下跌，经营利润下滑，先进者赚到了钱，后进者优胜劣汰。
我们先看生猪的供给和价格的历史变化，2019-2012年时间段，生猪价格上涨了近50%，但之后在2012-2015年呈现了下跌趋势，2015-2017年又有一段上涨，生猪价格爆发在于2019年4月，半年的时间由13元左右的价格涨至近40元，涨幅超过2倍。
在供给端，在利润驱使下，生猪出栏量在2009-2014年持续提升，由于存在建设周期，2012年扩产企业并没有得到价格上涨的红利，2014年生猪出栏量达到历史峰值后开始呈现逐年小幅下滑的趋势，2019年加速下滑，2020年为5.44亿头，同比下跌21.57%。2021年第一季度，2020年扩产的猪企供应量大增，整体生猪出栏量1.71亿头，同比增长30.58%，得到明显回升，在需求端没有更多的刺激下，价格也迅速回落。
实际上，我国生猪的供给要素主要国内供给和进口供应，从往年看，国内生猪主要为满足国内消费需求，很少出口，进口也较少，每年在5%以下，2020年由于供应短缺增加至9.3%。从影响种类看，主要为祖代猪引种、能繁母猪存栏（产能）、商品猪存栏、进口量、抛储以及生猪出栏体重六大要素。
值得注意的是，目前国内主要商品猪的曾祖代原种猪都需要从国外进口，先在国外选种隔离，达到特定体重后进行引种，长大为成猪体重后进行扩繁，母猪繁殖及小猪仔长成肉猪都需要一定时间，一般小猪仔长成成品猪需要半年时间。而养猪规模化需要配备专门的设备，建设周期也需要时间，扩产出栏量滞后于市场表现。
在扩产的猪企中，行业龙头牧原股份为最典型的案例，2018-2020年，该公司在建工程项目由36.80亿元增至148.35亿元，增幅超3倍，2021年第一季度继续扩产，达到160亿元。牧原在2021年1-4月生猪销售了1086.5万头，相当于去年前八个月的销售量，但在价格大跌下，每头销售收入大幅缩水。
综上看来，生猪价格大起大落，根本原因在于供给端，猪肉安全事故及疫情造就了猪肉牛市，但唯利是图的企业大量扩产导致供给需求迅速实现平衡，今年以来，生猪价格下跌幅度近50%，而2020年扩产的猪企仍有大幅增加产能的预期，价格反弹预期弱。
3个利好来袭，猪价又要大涨！
难道猪价要一跌不止了？其实并不然，短期内猪价还可能会迎来一波上涨，主要有3个好消息。
1、如今生猪养殖进入了全面亏损期，猪农的亏损加剧，自然是会惜售压栏，给屠企制造难度，从而带动猪价的反弹。
2、消费需求增加，如今的猪肉已陆续跌到了15元左右，笔者家乡一家超市打折，猪肉更是9.9元一斤，引来了不少人购买。而伴随着鱼价的持续大涨，鸡蛋也不便宜，猪肉消费需求反弹成定局，从而带动了猪价提升。
3、因近期持续性的抛售大肥猪，市场的余量已经不多，特别是标猪出栏量更少，预计接下来出栏会进入空档期，从而对促进猪价反弹有利好帮助。
预计6月份猪价会反弹10%以上，但不会迎来大涨，毕竟产能基数在那里了，而随着端午的临近，相信短期内猪价就有冲高的表现。
